Der Honig ist geerntet - 25.07.23
Der Honig von 2023 ist offiziell geerntet! Am Samstag ist die Schleuder angesprungen und hat unsere reiche Honigernte von 2023 offenbart.
Es wird aber noch einige Wochen brauchen, bis der Honig verarbeitet ist und zum Verkauf bereit ist.
Das heißt aber trotzdem: Ab sofort gibt es wieder für kurze Zeit ungerührten Honig zu kaufen.
Ungerührter Honig ist eine Spezialität, die es nur nach der Honigernte gibt.
Hierbei wird die weitere Behandlung, die dem Honig normalerweise eine zähe Konsistenz geben würde, ausgelassen.
Dadurch entsteht ein äußerst flüssiger Honig mit einem besonderen Geschmack, der jedoch schnell verbraucht werden sollte.
Denn wird er zu lange stehen gelassen, beginnt er zu kristallisieren.
Das ist ein natürlicher Prozess und nicht schädlich, jedoch macht die feste Konsistenz den Verzehr etwas schwerer.
